Champagne

Champagnestreek is verdeeld in vier grote regio's. Helemaal in het noorden bevindt zich de Montagne de Reims, waar de krachtige en gulle pinot noir-druif groeit. De pinot meunier-druif groeit in de Vallée de la Marne en geeft de roséchampagne zijn fruitige smaak. De Côte des Blancs, ten zuiden van Épernay, is met zijn kalkgrond het beloofde land van de elegante chardonnaydruif. Verder naar het zuiden profiteert de lichte pinot noir-druif van het landklimaat op de Côte des Bar. Binnen deze vier regio's vindt men een groot aantal microgebieden. Elk perceel geeft de wijn zijn eigen karakter en identiteit. Een blanc de blancs-champagne is gemaakt van de witte chardonnaydruif. Klinkt logisch! Een blanc de noirs-champagne is een blend van alleen blauwe (pinot noir en/of pinot meunier) druiven. Deze twee druivensoorten hebben een donker velletje, maar wit vruchtvlees.