PORT

Amável Costa familie in 1933

Amável Costa

Het verhaal van Amável Costa begint in de tijd dat de Rabelo boten de port van Villa Nova de Foz Côa naar Oporto brachten. Miguel António Costa begon midden negentiende eeuw, voor eigen gebruik, vaten port op te slaan in de kelder van zijn huis. Dit was het begin van de roemruchte Tawny Ports van dit huis.  Deze Ports werden in bulk verkocht aan de gerenommeerde huizen.

Generaties later begon Agosthino Amável Costa zijn geld te investeren in eigen wijngaarden en faciliteiten om wijn te maken. In het begin van de jaren negentig van de vorige eeuw ontstond de brand Amável Costa.
Ze bezitten nu twee estates.
Veiga Grande Estate, in de Teja vallei is het oudst met 18 hectaren aan wijnstokken. De druiven: Tinta Barroca, Touriga Nacional, Touriga Franca en de Tinta Roriz. Deze druiven staan nog traditioneel door elkaar geplant, waarvan hele stukken met oude soorten waarvan niemand direct weet welke drouiven het zijn.
Het andere estate is het Paraíso estate in de upper Douro, wederom met een deel onbekende druiven. Van de bekende port druiven staan er: Touriga Nacional, Touriga Franca en de Tinta Barroca. De stokken staan hier op de steile heuvels met bekende terrassen langs de Douro
 

Hier onder vindt u een uitleg van de verschillende soorten port.

• Ruby Port is een port die gerijpt is op de fles waardoor de verandering van kleur wordt tegen gegaan en daarbij de fruitigheid en kracht van de jonge wijn tracht te behouden.
• Tawny Port wordt verkregen uit veel verschillende wijnen die uit uiteenlopende perioden zijn gerijpt op houten vaten.  De kleur van de wijn veranderd na verloop van jaren, de meesten hebben een leeftijd aanduiding van 10, 20, 30 en 40 jaar
• White Port is gemaakt van witte druiven welke droog, halfzoet of zoet van smaak zijn. Ook hier vindt je de leeftijden van 10, 20, 30 en 40 jaar in terug.
• Reserve Tawny Port deze dragen de leeftijdsaanduiding van 8, 10, 20, 30 en 40 jaar, dit betekend dat zij gemengd zijn met diverse soorten wijnen waarvan de gemiddelde leeftijd op het etiket is aangegeven.
• Reserve Ruby Port moet tenminste 5 jaar houtgerijpt zijn en samengesteld zijn van de mooiste wijnen. Voorheen droeg deze categorie een andere naam maar deze is sinds 2006 verboden.
• Quinta Port is afkomstig van één wijngaard
• Colheita is minimaal 7 jaar gerijpt op houten vaten, door de rijping op hout en verandering in het oxidatie proces veranderd het bouquet en wordt steeds complexer. De kleur veranderd in een gouden tint.
• Vintage Port is het beste wat je kunt krijgen, alleen de beste wijnen zijn hier voor gebruikt van alleen uitzonderlijke jaren en afkomstig van de beste wijngaarden. Goed bewaarde vintage ports behoren tot de oudste wijnen van de wereld. Tijdens het rijpen op de fles ontstaat er depot, bij het uitschenken moet je dan ook het laatste beetje zeer zorgvuldig schenken.
• Rosé Port is een relatief jonge port soort, sinds 2009 officieel goed gekeurd door de Portugeese overhied. Kwa smaak zit hij gelijk aan de ruby port met frisse aroma's van rood fruit zo als bessen en kersen. De frambozen maken de rosé port licht van kleur, fris en elegent in dronk. Bij uitstek geschikt als aperitief en dessertwijn.