Spätburgunder & Weissburgunder

Pinot Brut Nature Sekt - Borell Diehl

Héérlijke Sekt van Spätburgunder en Weissburgunder. De wijnen zijn eerst een jaar op eikenhout gerijpt in grote eiken vaten van 800 liter. Daarna hebben ze een 2e gisting gehad van 1 jaar ondergaan.
Dit levert een lekker romige en krachtige sekt op.
 

Over de wijnmaker......



Beginnend met een totaal van 5 hectare, zijn ze uitgegroeid tot een Weingut met 35 hectare,
allemaal binnen 5 km van Hainfeld in de Pfalz.
De wijngaarden bestaan uit een complexe geologie van löss, kalksteen, rode zandsteen, met op sommige locaties afzettingen van mineraal muschelkalk (kalksteen). Annette en Thomas 'oudste zoon George staan nu klaar om de leiding van het Weingut over te nemen.
Na op verschillende wijnbedrijven stage te hebben gelopen, zoals Rebholz (Pfalz) Wittmann (Rheinhessen) en Von Volxem (Saar), evenals een stage in Nieuw-Zeeland in 2016, zal hij de focus van de wijnmakerij op kwaliteitswijnen voortzetten.
Vanaf 2018 zijn de wijnen veganistisch gecertificeerd door de Europese Vegetarische Unie.