Huxelrebe Beerenauslese

Huxelrebe Beerenauslese van Weingut Jung & Knobloch Beerenauslese is de Duitse term voor een type wijn dat gemaakt wordt van extreem suikerrijke druiven, die door edele rotting (botrytis) aangetast zijn. De smaakstoffen in de druiven – die stuk voor stuk met de hand geplukt worden – bereiken daardoor een zeer hoge concentratie. Ze leveren een wijn op die honingachtig en weelderig zoet smaakt, en een laag alcoholpercentage heeft. De most is namelijk zo rijk aan suikers, dat de gist de suiker maar voor een klein deel om kan zetten in alcohol. Het is een echte ‘meditatiewijn’; een zeldzaamheid die in kleine hoeveelheden geproduceerd wordt en meestal in halve flesjes op de markt komt.
 

Bij een mooi dessert met zoetigheid

Echt bijzonder bij crème brûlée of ook blauwader kaas
 

Op dronk

Je kunt de wijn nu drinken en hij blijft op zijn best tot en met 2030
.

Uit Rheinhessen in Duitsland

De wijngaarden van de Huxelrebe Beerenauslese komen uit de omgeving van Albig Rheinhessen,

Huxelrebe druiven

Deze wijn is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Huxelrebe druiven. Geniet van de verfrissende smaken die deze druivensoort biedt.

Meer over de producent Weingut Jung & Knobloch