Chablis Malantes Vielle Vignes
Chablis Malantes Vielle Vignes De wijnstokken staan op een ondergrond van Kimmeridge (fossielen van oesters) in het hart van het historische productiegebied van Chablis. Les Malantes is de oudste wijngaard van het wijnhuis, aangeplant in 1976.
Beide vergistingen en de rijping vindt plaats op grote houten foeders van 4500 liter. De wijn wordt zo weinig mogelijk verplaatst om de expressie van het terroir zoveel mogelijk te behouden. Het totale wijnmaakproces duurt minimaal 12 maanden.
De wijn heeft een mooie gouden kleur met zilveren glinstering. De eerste aroma's hebben duidelijk een mineraal karakter: mirabelle en stukgeslagen oesterschelpen. De tweede aroma impressie is limoenen en vanille. In de mond herkent u een goede structuur met een duidelijke mineraliteit, een mooie afronding en een lange afdronk. Dit is een gastronomische wijn die zich nog verder zal ontwikkelen in de komende 10 jaar..
Gastronomische wijn bij verschillende vis gerechten
Chablis Malantes Vielle Vignes is lekker bij bijv oesters..
Op dronk
Je kunt de wijn nu drinken en zonder probleem tot en met 2030 bewaren.
Bourgogne in Frankrijk
Chablis Malantes VV is afkomstig van Domaine Marronniers uit de Bourgogne in Frankrijk.
100 % Chardonnay druiven
Chablis Malantes is gemaakt van chardonnay druiven.
