Cava is een mousserende wijn van Spaanse afkomst. Vaak komen Cava’s uit de regio Catalonië, maar in tegenstelling tot Champagne is dit niet streekgebonden. Een Cava wordt samengesteld van de druivenrassen Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Het productieproces van een Cava lijkt het meest op Champagne. Ook hier komt de mousserende wijn tot stand door ‘Méthode traditionelle’. Het enige verschil is dat de fles korter wordt gerijpt, gemiddeld is dit 9 maanden. Het smaakpalet van Cava is een unieke combinatie van ronde, kruidige, aardse en minder zuren tonen dan Champagne. Deze mousserende wijn drinkt u het beste jong en de prijs ligt een stuk lager!
