Sangiovese & Ciliegiolo & Cabernet Sauvignon.
 

Governo IGT

Deze wijn is gemaakt volgens de oude Governo Toscana methode dat goed te vergelijken is met de stijl van de hedendaagse rijke appassimento wijnen. Het resultaat is een wijn met de volle rijke smaak van zacht en rijp donker fruit! Deze wijn wordt gemaakt volgens een eeuwenoude Toscaanse methode: Governo All’uso Toscano. Volgens deze oude techniek, ontstaan in de 14e eeuw, wordt er gebruik gemaakt van gedeeltelijk gedroogde druiven. Na de gisting worden de ingedroogde druiven aan het most toegevoegd. Een tweede gisting ontstaat in de most en dat levert een wijn op geeft veel meer kracht, diepte en fruitigheid aan de wijn. Verhouding van de druiven is 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon.

meer informatie