Château Moujan La Clape

De wijngaarden van de appellatie La Clape liggen dicht aan de kust. Het klimaat van de Middellandse Zee is mede bepalend voor de kwaliteit van deze wijnen. Dit is een goed gemaakte, diep donkerrode, bijna ondoorzichtige wijn van biologisch én Demeter gecertificeerde wijngaaren. Uiteraard is het een blend, vooral bestaande uit syrah (70%), aangevuld met 25% cinsaut en 5% mazuelo ofwel carignan. Ondanks het vrij pittige alcoholpercentage komt de wijn niet zoet over, wel kruidig met gematigde zuren. De tannines zijn mooi zacht, de wijn is mild. In de geur wat (vuur)steen, chocola en garrigue.
De syrah, cinsaut en carignan zijn op 3 verschillende momenten geoogst in september en oktober. De eerste 2 druiven  zijn 12 maanden op hout gegaan, gedeeltelijk 1 en gedeeltelijk 2 jaar oude vaten. De carignan is op rvs gegaan. Dat geeft een mooie complexe smaak aan deze wijn.

meer informatie